Accompagnement de la personne âgée au quotidien : adapter sa posture et comprendre le phénomène de vieillissement et ses effets
Connaissance de la personne âgée et l'accompagner dans son quotidien
Formation créée le 03/10/2024. Dernière mise à jour le 27/07/2026.Version du programme : 1
Type de formation
PrésentielDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
OuiAccompagnement de la personne âgée au quotidien : adapter sa posture et comprendre le phénomène de vieillissement et ses effets
Connaissance de la personne âgée et l'accompagner dans son quotidien
Le vieillissement et l'accompagnement des personnes âgées présentant une dépendance quelle qu'elle soit nécessite de la part des professionnels une connaissance spécifique de cette période de la vie. L'aide aux personnes âgées demande un contact et une communication devant être maîtrisés et bienveillante. Au delà de l'aspect soin, la bienveillance et l'écoute des personnes chargées de le dispenser sont également des facteurs de bien-être pour les séniors A ce titre, il semble important de comprendre les particularités du grand âge afin d’apporter des réponses, des conseils et des attitudes adaptées afin det ne pas se trouver démuni dans l’accompagnement au quotidien de cette population. Cette formation est une bonne base avant de débuter la formation plus spécifique sur "Accompagner les angoisses nocturnes de la personne âgée".
Objectifs de la formation
- Expliquer en quoi la maladie d'Alzheimer modifie la capacité d'une personne à se nourrir seule.
- Définir le concept de finger food et argumenter son intérêt et ses limites
- Repérer chez la personne accompagnée les signes évocateurs d'un besoin d'adaptation de l'alimentation.
- Proposer au moins 3 recettes finger food adaptées à un contexte de préparation à domicile, en respectant les critères de sécurité
- Adapter sa posture professionnelle et son discours pour mettre en œuvre le finger food dans le respect de la personne en y associant la famille
Profil des bénéficiaires
- Tout professionnel exerçant en ESSMS ou à domicile
- Pas de pré requis pour cette formation
Contenu de la formation
Alzheimer et troubles du comportement alimentaire
- Rappels sur les troubles cognitifs impliqués : troubles praxiques (apraxie), troubles gnosiques (agnosie), troubles attentionnels et de l'orientation
- Répercussions sur les différentes étapes du repas : reconnaissance de l'aliment, usage des couverts, coordination du geste main-bouche
- Repères sur la dénutrition de la personne âgée (critères et prévalence, HAS 2021) et ses conséquences
Le finger food : un concept fondé sur des données probantes
- Définition et principes du finger food
- Origines de la démarche en gérontologie française et objectifs
- Apports des recommandations internationales (guide ESPEN 2024 sur la nutrition dans la démence) : approche individualisée, dépistage systématique, soutien adapté (aide, ustensiles, choix des aliments)
- Bénéfices attendus et limites
Repérer, évaluer, transmettre
- Signes d'alerte à observer : tentative de manger avec les mains, refus des couverts, ralentissement ou diminution des prises, perte de poids
- Outils mobilisables par le professionnel : observation du déroulé du repas, suivi régulier du poids, échelle simple de suivi de l'appétit
- Place de la transmission écrite et orale dans le plan d'aide personnalisé
Concevoir des finger foods
- Critères de conception : taille adaptée à la préhension (bouchées d'environ 2 à 3 cm), texture ferme mais moelleuse, densité nutritionnelle (calorique et protéique), variété des couleurs, goûts et températures
- Sécurité alimentaire : repérer et écarter les aliments à risque (peaux, arêtes, aliments fibreux, secs ou collants), adaptation en cas de trouble de la déglutition associé
- Recherche et identification de recettes simples et rapides
- A PREVOIR EN AMONT DE LA FORMATION - En fonction du lieu de la formation et du matériel disponible réalisation de recettes simples : boulettes protéinées, bâtonnets de légumes fondants, bouchées de fruits,...
Posture professionnelle et relation avec l'entourage
- Aménager un environnement de repas apaisant
- Accompagner la famille : expliquer que manger avec les mains est une adaptation au stade de la maladie et non une régression, désamorcer les réticences
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Evaluation de la satisfaction réalisée afin de mesurer la qualité de la formation dans une démarche d’amélioration continue
- Mesure de l’atteinte des objectifs pédagogiques et adaptation de l’accompagnement si nécessaire.
- Suivi et évaluation des acquis réalisés tout au long du parcours
- Analyse des retours des apprenants et des parties prenantes afin d’améliorer les contenus, les modalités pédagogiques et l’organisation des formations
- Feuilles de présence.
- Evaluations orales et/ou écrites (Echanges, QCM, vrai/faux, quiz interactif)
- Mises en situation en groupe et/ou en individuel
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation (vidéo-projecteur, salle en U)
- Conditions techniques, pédagogiques et d’accompagnement sont précisées avant l’entrée en formation afin de garantir la qualité des apprentissages et l’accessibilité aux outils
- Mise à disposition des ressources pédagogiques des apprenants sous format papier et/ou numérique, via l’extranet ou la plateforme de formation.
- Matériels adéquats pour les mises en situation
- Exposés et apports théoriques
- Appuis sur les retours exponentiels ( ReTex) des apprenants
- Etude de cas concrets en lien direct avec le contexte d'exercice
- Quiz et échanges en cours de séquences (Wooclap, CoDev, réalisation et restitutions des supports)
- Livrets de note et stylos
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Délivrance d’une attestation et d'un certificat de réalisation de l’action de formation, conformément aux dispositions réglementaires en vigueur
Capacité d'accueil
Délai d'accès
Accessibilité
Notre organisme de formation s’engage à garantir l’accessibilité de ses formations aux personnes en situation de handicap et à promouvoir l’égalité professionnelle. Des aménagements pédagogiques, techniques ou organisationnels peuvent être proposés en fonction des besoins identifiés. Une évaluation des besoins est réalisée en amont de la formation afin d’étudier la faisabilité des adaptations nécessaires. Pour toute demande d’information ou d’adaptation, merci de nous contacter par mail à contact@medeo-formation.fr ou par téléphone au 04 68 36 97 53. Les modalités d’accès et d’accompagnement sont définies en lien avec notre équipe pédagogique après un échange préalable. Les délais d'accès à la formation seront définis suivant le plan de formation établie entre l'établissement et MEDEO FORMATION.